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CUCINA

Gli antipasti

Sformatino di zucca €8

con taleggio e speck croccante

pizzottelle fritte €10

- Pomodoro e basilico
- Cacio, pepe e salsiccia
- Stracciata e alici

insalatona veg €11

Misticanza, spinacino, finocchi, melograno e scaglie di mandorle

"i 4 boni" €11

(4 Supplì: Cacio e Pepe, Carbonara, 'Nduja, Radicchio e Taleggio)​

crostini €12

- Datterini gialli e rossi e olio al limone
- Lardo di Colonnata, pinoli e miele
- Fonduta di pecorino, pere e noci

carpaccio di manzo €13

tris del Casaro €14

- Burratina di Andria 100g con pesto di pistacchi
- Burratina di Andria affumicata 100g con crema di castagne
- Ricottina di bufala 50g con olio, sale e crumble di pane

manzo e bao €15

Pane Bao ripieno di tartare di manzo, rucola e stracciata / mini tartare olio, sale e pepe

selezione di salumi e formaggi €18

Servito con selezioni di pani fatti in casa

CRUDO DI PARMA €18

Stagionato 18 mesi e bufala di Mondragone 180g​

I primi piatti

Gnocco fatto in casa, crema di taleggio, castagne e speck croccante €14

Picio acqua e farina, datterini infornati, guanciale croccante e pecorino €14

Tagliolino al ragu bianco di manzo €15

Pasta ripiena con zucchine e burrata, limone candito e crema al basilico €16

Fusillo acqua e farina, datterini rossi, funghi galletti e scaglie di pecorino €16

I secondi piatti

RIBEYE STEAK
6€ / ETTO
T-BONE STEAK
7€ / ETTO
TOMAHAWK
8€ / ETTO
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Tagliata di Pollo CBT €15

Purea di zucca e chips di salvia ​

Picanha di Scottona €16

- Sale Maldon
- Frutti di Bosco e riduzione di Cesanese​

straccetti di manzo €18

- Radicchio e pinoli
- Castagne e melograno

Tagliata di Manzo Danese €18

- Sale Maldon
- Galletti al profumo di timo
- Lardo di Colonnata
- Fonduta al Grana, pere e noci

I contorni

patate al forno €5

patate fritte €5

verdure grigliate €5

zucca al forno €5

misticanza ripassata €5

Pinsa Romana

Capri €12

Focaccia, datterini, crema al basilico e stracciata

Mortazza €12

Focaccia mortadella, stracciata e pesto di pistacchi

Autunno €12

Mozzarella, zucca, gorgonzola e noci

Patatona €12

Mozzarella, patate, bufala affumicata e guanciale croccante

Norma €12

Pomodoro, mozzarella, melanzane, crema al basilico e ricotta salata

sottobosco €12

Mozzarella, crema di porcini, castagne e lardo

oro di napoli €12

Bufala, alici e crema di datterini gialli

calabria €12

Pomodoro, mozzarella, salsiccia e 'nduja

I dolci

pannacotta €7

con crema di limoncello, uva fragola e crumble di amaretto

tiramisù fai da te €8

cheesecake nutella €8

con riso soffiato, cioccolato bianco e fondente

cheesecake more €8

con mirtilli, crema di lamponi e cocco

mousse di ricotta €8

con crumble al caffè e pistacchi

Sbriciolata €8

con pere cioccolato e mandorle

ATTENZIONE!

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Si avvisa la gentile clientela che i cibi e le bevande somministrate nel nostro ristorante possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni